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Agar Agar

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Descrição Geral

O Ágar-Ágar, também conhecido como ágar ou agarose, é um hidrocolóide fortemente gelatinoso extraído de diversos gêneros e espécies de algas marinhas, e muito utilizado na culinária vegetariana como alternativa em substituição a gelatina animal para preparações diversas. É aplicado também no preparo de receitas como espessante para sopas, sorvetes e outras sobremesas.
Em sua composição destacamos a presença de fibras, sais minerais (fósforo, ferro, potássio, cloro e iodo), celulose, anidrogalactose e uma pequena quantidade de proteínas. Devido a sua grande quantidade de fibras na composição (cerca de 80%) auxilia no funcionamento intestinal, além de promover maior saciedade uma vez que triplica o seu volume quando ingerido, devido a sua capacidade de absorção de água.

Ficha técnica
Código 254
Categoria Em pó
Marca Cerealista Premium
Características
  • Orgânico: NÃO
  • Baixo Carbo: Sim
  • Antioxidante: Não
  • Proteico: Não
  • Sem Glúten: Sim
  • Vegano: Sim
  • Granel: Sim
  • Cetogênico: Não
  • Germinável: Não
  • Sem Lactose: Sim
  • Zero Açúcar: Sim
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