Farinha de amendoa

A Farinha de Amêndoas é feita com amêndoas moídas, possui alto teor nutricional e, como carrega fibras, proporciona aquela sensação de satisfação e saciedade.
A farinha de amêndoas é muito utilizada em dietas Low Carb, que visam reduzir a ingestão de carboidratos. No entanto, possui maior teor de gorduras, e portanto, maior teor de calorias, portanto seu consumo deve ser moderado.
Pode-se substituir a farinha tradicional pela farinha de amêndoas nas receitas como panquecas, bolos, muffins e biscoitos como os levíssimos macarons, de origem francesa, feitos com clara de ovo. Também é usada para empanar frituras, compor recheios de massas e fazer docinhos.